Салат "Цезарь"на 2-3 порции салат зеленый 400г.батон багет вчерашний 1/4 шт.чеснок 1-2 зубчикамасло оливковое 100г.яйцо крупное 1 шт.сок 1 лимонасоус вустерширский 2-4 каплисыр пармезан 50г.перец черный молотый сольДля крутонов с батона срежьте корки, мякиш нарежьте кубиками со стороной 1 см. и поставьте на 10 мин. в духовку, разогретую до 180 С. За это время два раза переверните.Листья салата промойте, обсушите и положите в холодильник.Чеснок разотрите с солью, добавьте столовую ложку масла, перемешайте. Положите смесь в сковороду, добавьте еще столовую ложку масла, сме
... Читать дальше »
Требуется: 250 г кольраби, 2 моркови, 2 ст. ложки измельченной зелени, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки лимонного сока. 3 кольраби, 2 яблока, 1 соленый огурец, майонез.
Способ приготовления: Капусту и морковь очистить, вымыть, нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Ингредиенты соединить, полить смесью растительного масла и лимонного сока, перемешать, посыпать зеленью. Кольраби и яблоки очистить, нарезать тонкой соломкой.
Огурец нарезать так же. Ингредиенты соединить, заправить майонезом по вкусу, перемешать. Заправлять непосредственно перед подачей.
Требуется: 500 г краснокочанной капусты, 1 яблоко, 125мл вишневого сока, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки лимонного сока.
Способ приготовления: Капусту тонко нашинковать, полить соком, дать настояться. После этого заправить смесью растительного масла и лимонного сока. Выложить в салатник. Яблоко очистить от кожицы и сердцевины, натереть на крупной терке, посыпать капусту. Салат можно также заправить майонезом, натуральным йогуртом или густым кефиром.
Требуется: 1 небольшой кочан цветной капусты, 0,5 лимона, 2 помидора, 2-3 ст. ложки растительного масла или майонеза, листья салата, соль.
Способ приготовления: Капусту разобрать на мелкие соцветия, отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг, обсушить и остудить. Полить соком, выжатым из лимона. Листья салата вымыть, обсушить, выстлать ими блюдо. На листья выложить капусту, полить растительным маслом.
Кунжутное масло пережарить с перцем. Капусту полить сначала бульоном, потом маслом. Дать слегка настояться. Помидоры вымыть, обсушить, нарезать кубиками. Выложить на капусту.
Требуется: 200 г цветной капусты, 50 г кунжутного масла, 1 ст. ложка соевого соуса, 2 ст. ложки куриного бульона, молотый жгучий перец, соль.
Способ приготовления: Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг, обсушить. На небольшую сковороду вылить куриный бульон, добавить соевый соус, немного глютамата натрия, перемешать, довести до кипения, остудить.
Ингредиенты соединить, заправить сметаной, смешанной с сахаром и несколькими каплями лимонного сока, перемешать.
Способ приготовления: Капусту отжать. Если она очень кислая, промыть. Добавить абрикосы, немного тмина. Сливки взбить, соединить с майонезом, перемешать. Получившейся смесью заправить салат и аккуратно перемешать. Заправлять незадолго до подачи.
Салат можно приготовить из белокочанной свежей капусты. В этом случае нужно добавить 2 ст. ложки лимонного сока и соль. Консервированные абрикосы можно заменить свежими. После этого поперчить по вкусу, заправить майонезом и перемешать.
Требуется: 500 г моркови, 100 г сала, 1 ст. ложка хрена, 2 ст. ложки измельченной зелени, 2 ст. ложки растительного масла, соль.
Способ приготовления: Морковь очистить, вымыть, нарезать тонкими кружочками, добавить немного воды, слегка посолить. Тушить на слабом огне до готовности, а затем остудить. Сало нарезать маленькими кубиками, положить на раскаленную сковороду.
Жарить, помешивая, до образования шкварок. Шкварки извлечь из вытопившегося жира, обсушить на бумажном полотенце. Морковь и шкварки соединить, добавить хрен, зелень, растительное масло, посолить по вкусу. Тщательно перемешать.
Способ приготовления: Морковь очистить, вымыть, нарезать очень тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Чеснок раздавить. Морковь и чеснок соединить, посолить по вкусу, обильно поперчить, перемешать.
Требуется: 3 моркови, 200 г спаржи, лимонный сок, майонез, соль.
Способ приготовления: Морковь очистить, вымыть, нарезать вдоль тонкой соломкой. Спаржу очистить, тонко нарезать. Ингредиенты соединить, слегка посолить, добавить немного воды и потушить. Снять с огня, полить лимонным соком и помариновать около получаса. Затем заправить майонезом и перемешать.
