Кулинария, рецепты суши, рецепты салатов, рецепты десертов

   Яблоки запеченные с сухофруктами на 4 порциияблоки 4шт.курага 4 шт.чернослив без косточек 2шт.фундук 8шт.миндаль 8шт.сахар 80гмасло сливочное 20 глимон 1шт. Для начинки курагу и чернослив замочите в холодной воде, затем отварите в этой же воде 5 мин.Нарежьте сухофрукты маленькими кубиками, смешайте с рублеными орехами, 1/2 сахара и масла.У яблок удалите семенные коробочки с частью мякоти и сбрызните лимонным соком.Наполните яблоки начинкой и уложите на смазанный маслом противень, подлейте немного воды.Яблоки посыпьте сахаром и запекайте при 180С так, чтобы в середине ... Читать дальше »

 Запеканка манная с ягодамина 4 порциикрупа манная 150 гягоды разные 300гвода 1 1/2 стаканамолоко 1/2 стаканамасло сливочное 10 гяйцо 1/2 шт.сметана 2ч.ложкиизюм без косточек 30гсахар 1 ст.ложкасухари пшеничные 1 ст.ложкасоус абрикосовый 1 стакансоль 1 щепотка    молоко соедините с водой, добавьте сахар, посолите, доведите до кипения. Тонкой струйкой всыпьте манную крупу и варите при помешивании до загустения.Кашу заправьте маслом и соедините с изюмом, перемешайте.В форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, выложите слоями кашу и ягоды.Поверхность запеканки смажьте ... Читать дальше »

   Кофейные труфелина 8-10 шт.кофе растворимый 1 ч.ложкашоколад молочный 100гмасло сливочное 1 ст.ложкамолоко сгущенное с сахаром 1 ст. ложкаяичный желток 1 шт.какао-порошок 2 ст.ложки          Шоколад растопите на водяной бане, добавьте масло и сгущенное молоко, перемешайте до получения однородной массы.Шоколадную массу снимите с огня, при интенсивном помешивании введите яичный желток и кофе. Смесь слегка охладите, сформируйте из нее небольшие конусы и запанируйте их в какао. Труфели охладите.

    Кабачки по-русски на 4 порции     кабачки (небольшие) 2шт.     грибы белые или шампиньоны 300г.     лук репчатый 2 головки     рис вареный 100г     зелень петрушки 50г     яйцо 1 шт.     сметана 3 ст.ложки     перец черный молотый     соль Очищенные кабачки разрежьте поперек пополам, удалите часть мякоти с семенами.Половинки кабачков припускайте 20 мин. в 2 стаканах подсоленной воды.грибы варите 30 мин. в 2 стаканах воды, воду слейте, а грибы охладите и порубите.лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на масле 5 мин., добавьте грибы и жарьте еще 7 мин. Для начинки смешайте рис, обжаренные грибы и лук, добавьте рубленую зелень, посолите, поперчите и перемешайте.Наполните половинки кабачков приготовленной начинкой, залейте смесью сметаны и запекайте 15 минут.

 Свекла фаршированнаяна 4 порциисвекла вареная 4 шт.масло сливочное 2ст.ложкисыр твердый тертый 2/3 стаканаДля начинки:морковь 3 шт.корень петрушки 2шт.репа 1 шт.лук репчатый 2 головкимасло сливочное 2 ст.ложкияйца вареные 2 шт.сметана 2 ст.ложкисоль      Свеклу очистите, ложкой удалите сердцевину.Для начинки морковь, корень петрушки, лук и репу нашинкуйте, обжарьте на масле, смешайте с рублеными яйцами, сметаной, посолите и перемешайте.Фаршем наполните свеклу, посыпьте тертым сыром, сбрызните маслом и запекайте 20-25 минут при 200С.При подаче оформите свеклу зеленью.

Салат "СВЕТОФОР" на 4 порциикукуруза консервированная 200г.киви 4шт.перец сладкий красный 1 шт.майонез легкий 4 ст.ложкисоль Киви нарежьте, смешайте с кукурузой и нашинкованным красным перцем.Посолите по вкусу и заправьте майонезом.

     Перец, фаршированный овощами на 2 порции         перец сладкий 2 шт.       шпинат 200г.       лук репчатый 1 головка       рис 1 ст.ложка       сыр эмментальский 50г.       паста томатная 3 ч.ложки       мука пшеничная 1 ч.ложка       сметана 4 ст.ложки       перец черный молотый       соль У перцев срежьте верхнюю часть, семена удалите.Лук нарежьте мелкими кубиками. Шпинат мелко порубите, затем ошпарьте.Соедините шпинат с луком, рисом, тертым сыром, томатной пастой, посолите, поперчите и перемешайте.Полученной смесью нафаршируйте перцы и варите п подсоленной воде д ... Читать дальше »

Салат "Ассорти"на 6 порций   капуста белокочанная 250 г.капуста краснокачанная 250 г.перц сладкий зеленый 2шт.помидоры 2-3шт.масло растительное 3 ст.ложкивода 250г.сок лимонный 1/2 ч.ложкисахарсоль Для соуса воду смешайте с лимонным соком, сахаром и солью, доведите смесь до кипения.Белокочанную капусту нашинкуйте, положите в кипящую смесь, доведите до кипения. Капусту выньте шумовкой, выложите на блюдо. Так же приготовьте краснокачанную капусту, уложите ее на блюдо вокруг белокочанной. Капусту охладите.Салат оформите нарезанным кольцами перцем, а вокруг уложите помидоры, ... Читать дальше »

       Бутерброды с сыром на 6 порций

       батон пшеничный 1 шт.       молоко 300г.       масло сливочное 4 ст.ложки       чеснок 2-3 зубчика       майонез 200г.       яйца вареные 4 шт.       сыр твердый 150г. Батон нарежьте ломтиками, натрите их зубчиками чеснока, обмокните в молоко и обжарьте на масле. Каждый ломтик смажьте майонезом.Сыр натрите на терке. На ломтики батона разложите тертый сыр, затем яйца, нарезанные кружочками. Оформите листиками петрушки.

Горячие бутерброды с брынзойна 2 порциихлеб ржаной 4 ломтикамасло сливочное 4 ст.ложкибрынза тертая 4 ст.ложкисметана 4 ст.ложки Ломтики хлеба смажьте маслом, посыпьте брынзой, после чего смажьте сметаной.Бетерброды готовьте в микроволновой печи от 30 до 1 мин. при полной мощности.Подавайте, посыпав рубленой зеленью.