1,5 ст. муки 3 ст. л. сахара-пудры 125 г сливочного масла 2 желтка 1 ложка воды + 1,5 ложки какао 1 ч. л. порошка к печенью (или разрыхлителя)
Все составляющие части перемешать. Сделать шар, замотать в пленку, положить в холодильник на 1 час. Потом взять квадратную форму 23 x 23 см и выложить ее пергаментом, выложить тесто, попрокаловать вилкой, и печь приблизительно 10 - 12 минут при температуре 170C.
750 г перемолотого творога 6 яиц (отдельно белки и желтки) 1 ст. л. картофельного крахмала 1 ст. л. пше
... Читать дальше »
1 ст. мягкого сливочного масла 1 ст. сахара 1 яйцо 1 ванильный сахар 2 ст. муки 1 ст. кокосовой стружки 2 ст. мюсли с изюмом, орехами и т. д. 0,5 ч. л. соды 0,8 ч. л. соли
Растереть масло с сахаром и ванильным сахаром (миксером) Добавить яйцо. Муку вымешать с содой и солью, просеить к массе, вымешать. Добавить стружку и мюсли, вымешать ложкой (будет очень густая масса). Скатывать шарики, выкладывать на противень и печь при 180 градуах приблизительно 10-15 минут, пока печенье не будет золотистог
... Читать дальше »
125 г мягкого масла 90 г мелкого сахара (можно меньше) 1 большое яйцо 250 г муки
Масло и сахар растереть на пушистую массу. Добавить яйцо и взбивать миксером 30 секунд. Всыпать муку и быстро замесить. Чем быстрее замешаете, тем более хрупкое будет тесто. Если тесто вышло сильно сухое, можно добавить ложку холодной воды. Завернуть в пленку и спрятать на 30 мин в холодильник.
Духовка нагреть до 190 градусов. Тесто раскатать на достаточно тонкий корж, выложить в форму. Тесто прикрыть фольгой а на нее насыпать сухой горох
... Читать дальше »
2 яйца 350 г молока 140 г муки 100 г зеленого лука 100 г сливочного масла 100 г тертого сыра соль, черный перец
Во взбитые яйца влить молоко, всыпать муку и размешать по получения теста густоты сметаны (не очень густой). Обжарить на сливочном масле мелко нарезаный зеленый лук, остудить, добавить в тесто, посолить и поперчить.
На сковороде с сильно разогретым маслом испечь блинчики, сложить каждый вдвое и посыпать тертым сыром.
150 г кунжута 100 г маргарина 180 г сахара 1/2 ч. л. разрыхлителя щепотка соли 0,5 ч. л. какао ванильный сахар 1 яйцо 160 г пшеничной муки
Кунжут обжарить на сухой сковородке до золотистого цвета. Оставить остыть.
Маргарин растереть с сахаром, солью, какао, ванильным сахаром и яйцом. Понемногу, все время растирая массу, добавлять муку смешанную с разрыхлителем. Когда все вымешаете, добавьте в тесто 2/3 кунжута и перемешайте. Поставьте тесто на 1 час в холодильник. С холодного теста делайте шарики, обваля
... Читать дальше »
На 100 г лепестков роз - 0,5 л водки 150-200 г сахара
Ощипать розу в цвету, наполнить лепестками буыль, залить водкой, дать настояться. Когда настойка приобретет темно-янтарный цвет, процедить, не отжимая лепестки, добавить сахар, подогреть немного и разлить по бутылкам. Хранить в прохладном месте.
1 стакан молока 2 ч. л. масла 2 ч. л. сахара 1 ст. воды 2 ч. л. сушеных дрожжей 2 ч. л. соли 4 ст. муки кроме того: чистая вода в бутылке со спреем
Молоко вскипятить, добавить масло и сахар, вымешать. Перелить в большую миску, добавить воду и немного остудить (около 10 минут). Добавить дрожжи, вымешать, всыпать соль и 1 стакан муки, вымешать. Непрерывно мешая добавлять муку по 1 стакану (если есть необходимость всыпать еще дополнительное 1/2 ст. муки). Очень энергично мешать (можно миксером), до того времени когда
... Читать дальше »
Автор: Илья Лазерсон Год выпуска: 2008 Качество: хорошее Язык: русский
В книге собраны разнообразные рецепты приготовления паст, лазаний. Автор не ограничивается описанием блюд из европейского кулинарного репертуара,также приведены рецепты с использованием восточных видов макаронных изделий. Подробно описаны приготовление и нужные ингридиенты.
(Формат книги: DJVU, для просмотра можно использовать
