800 г муки 40 г свежих дрожжей 1,5 ст. л. сахара 3 ст. л. сливочного масла 2 ч. л. соли 450 г сыворотки
Сыворотку немного подогреть, развести в ней дрожжи.
Смородину перемешать с сахаром.
Муку смешать с сахаром, солью, влить сыворотку, добавить мягкое сливочное масло и замесить мягкое тесто.
Дать подойти до увеличения теста вдвое.
Сформировать булочки со смородиной. Смазать яйцом и посыпать сахаром. Выпекать до зарумянивания.