На 500 г легких — 1 луковица по 1 ст. л. томата-пюре, муки и масла
Промытые легкие положить в горячую воду и варить на слабом огне 1,5-2 часа; после этого нарезать их кубиками весом 30-40 г, посыпать перцем, солью, обжарить на сковороде в разогретом масле, посыпать мукой, прибавить мелко нарезанный лук и жарить еще несколько минут. Обжаренные легкие сложить в кастрюлю, прибавить 2-2,5 стакана бульона, полученного при варке легких, томат-пюре, лавровый лист, накрыть крышкой и тушить 10-15 минут
300 г зеленого салата 1 свежий огурец 0,5 ст. сметаны 1 яйцо соль, перец петрушка, укроп
Салат помыть, обсушить. Порвать руками, выложить на тарелку. Вареное яйцо мелко порезать, перемешать со сметаной, солью, перцем и полить сверху салат. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. Вокруг салата выложить огурец, порезанный кружочками.
Автор: С. фон Имхов Издательство: Издательский Дом Оникс Год: 1997 Страниц: 36 Формат: PDF
РУЛЕТЫ на десерт или в качестве второго блюда — изысканные мучные изделия для тонких целителей: Яблочный рулет по-венски; Абрикосовый рулет; Вишневый рулет; Рулет с ревенем; Маковый рулет; Рождественский рулет; Творожный рулет; Рулет с лососиной; Рулет с начинкой из птицы; Рулет с рубленным мясом; Луковый рулет; Овощной рулет; Рулет с лисичками; Рулет с краснокочанной капустой.
300 г муки 300 г творога 150 г масла или маргарина 4 яйца 1 ч. л. разрыхлителя 1 ст. л. лимонного сока 1 ст. сахарной пудры
Масло растереть с пудрой добела, добавить по одному желтку, протертый сыр, сок лимона, хорошенько перемешать, потом добавить муку, смешанную с разрыхлителем и в конце взбитые белки со щепоткой соли. Аккуратно вымешать. Выложить в смазанную форму и выпекать 40 минут в духовке. Вынуть, посыпать сахарной пудрой.
Издательство: Эксмо, Терция Год: 2006 Страниц: 64 Формат: DJVU Серия или Выпуск: Очень просто Язык: русский
Десерты – одно из главных блюд любого праздничного стола. Фрукты, ягоды, мороженое, кремы, желе, муссы – вот неполный перечень того, из чего можно приготовить маленькое кулинарное чудо. Даже в будние дни десерт – это праздник для сладкоежек и гурманов. В этой книге собрано множество рецептов приготовления десертов, которыми вы можете порадовать себя и своих гостей.
500 г молока 50 г свежих дрожжей 1 яйцо 5 десертных ложек растительного масла 3 дес. л. сахара соль мука (сколько возьмет, тесто должно быть мягкое)
В муку всыпать сахар, раст. масло, соль, яйцо. В теплом молоке растворить дрожжи, сразу же замесить тесто. Потом тесто положить в большой пакет. Завязать. Опустить его в ведро с додой. Оно упадет на дно. Считается готовым тогда, когда всплывет наверх. (приблизительно через 30 минут) Вода комнатной температуры. Выложить тесто на доску, хорошо вымешать и разделить на 32 кусочка
... Читать дальше »
4-5 бананов 0,5 ст. молока 0,5 ст. муки щепотка соли 1 яйцо
Вбросить в блендер яйцо и соль, немного взбить. Потом добавить порезанные бананы, тоже взбить. Влить молоко и всыпать муку. Взбить еще раз. Тесто на оладьи должно выйти как густая сметана. Если вышло жидкое очень, добавьте еще немного муки. Жарьте на раст. масле.
Лучшими сортами для варенья являются Шалах, Ананасный и Краснощекий, а также мелкоплодные дагестанские сорта - Хонобах и Шиндахлан. Варенье варят и из жерделей (сеянцы культурных сортов).
На варенье отбирают лишь зрелые, без всяких повреждений плоды. Перед варкой их моют в холодной проточной воде, после чего мелкоплодные абрикосы идут на варку целиком, а крупноплодные разрезают по бороздке на половинки и удаляют косточки. Мелкие плоды накалывают и опускают в горячую воду на 3-5 минут, после чего их охлаждают, лучше в проточной воде. Подготовленные плоды заливают
... Читать дальше »
2 яйца 1 ст. сахара 0,5 ч. л. соды 200 г сливочного масла 200 г сметаны корица 1 кг яблок
Желтки растереть с 1 ст.сахара, добавить 0,5 ч. л. соды, гашеной уксусом, сливочное масло, сметану. Добавить муки столько, чтоб тесто было мягкое и не прилипало бы к рукам. Положите тесто на 1 час в морозилку. 1 кг яблок очистить, порезать на мелкие кубики, посыпать сахаром и корицей. Вытянуть тесто из морозилки и равномерно распредилите по противню. Поставьте в нагретую духовку на 15-20 минут. Когда тесто немного пропе
... Читать дальше »
4 ст. муки 1 ст. сметаны 6 ст. л. мягкого маргарина 1 яйцо соль, сода, уксус 0,5 кг. мясного фарша
Маргарин размять, добавить сметану, яйцо, соль, уксус и все взбить. Всыпать муку и быстро замесить тесто. Охладить, придать форму бруска. Нарезать ломтиками, каждый раскатать в лепешку круглой формы. На середину лепешки положить мясной фарш, можно - начинку из ливера или печенки. Защипнуть края треугольником. Сверху можно смазать желтком и посыпать тмином. Выпекать 20 минут в духовке.
