Кулинария, рецепты суши, рецепты салатов, рецепты десертов

Способ приготовления:
Мясо креветок вымыть и обсушить. Белки слегка взбить с солью и крахмалом. В получившуюся смесь опустить креветки, перемешать. Помидоры вымыть, очистить от сердцевины с семенами, мелко нарезать. Жир растопить в глубокой сковороде, опустить в него креветки и обжарить их до готовности, постоянно помешивая. Затем переложить на бумажную салфетку, обсушить от из¬лишнего жира.

Оставшийся в сковороде жир снова растопить, положить в него помидор, влить коньяк, посолить, перемешать. Затем добавить креветки и быстро прожарить.

Способ приготовления:
Креветки подрумянить на гриле или в духовке, выложить на блюдо. Вокруг разложить нарезанную кубиками брынзу, дольки огурцов и помидоров, оливки.

Способ приготовления:
Креветки опустить в кипящую подсоленную воду, довести до кипения и варить около 3 мин. После этого откинуть на дуршлаг, обсушить, очистить, разобрать на волокна и остудить. Морковь и картофель очистить, вымыть, отварить до готовности, остудить, нарезать кубиками. Огурцы нарезать так же.

Половину моркови, картофеля и огурцов соединить с зеленым горошком, заправить частью майонеза, перемешать. Получившуюся смесь выложить горкой в середину блюда. На нее положить креветки, залить оставшимся майонезом. Вокруг разложить оставшиеся овощи.

Готовое блюдо можно посыпать измельченной зеленью.

Способ приготовления:
Лук мелко нарезать. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, нарезать кубиками. Сыр натереть на средней терке. Лук обжарить в растительном масле до прозрачности, добавить помидоры, влить вино. Тушить в течение 5 мин и снять с огня.

Чеснок мелко порубить, соединить с сухарями, сыром и зеленью, тщательно перемешать. В форму выложить креветки, полить их винным соусом, посолить и поперчить по вкусу, посыпать сырной смесью. Запекать в умеренно разогретой духовке в течение 10 мин.

Способ приготовления:
Креветки очистить, промыть и обсушить. Лук мелко на¬резать. Масло растопить, обжарить в нем креветки в течение 1 мин. Посолить и поперчить по вкусу, полить коньяком и поджечь. Когда пламя погаснет, до¬бавить лук, томатную насту, лавровый лист, влить вино.

Довести до кипения, прокипятить на слабом огне в течение 5 мин. Затем влить сливки, перемешать и прогреть еще 1 мин. Креветки переложить на подогретое блюдо, а соус прокипятить па сильном огне в течение 1 мин, процедить и вылить на креветки.

Способ приготовления:
Отложить 100 г креветок. Остальные разрезать пополам. Шампиньоны тщательно вымыть, нарезать тонкими пластинками. Сладкий перец вымыть, обсушить, очистить от семян и перегородок, нарезать крупными кубиками. Чеснок мелко порубить. Зеленый лук мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке.

Масло растопить, слегка обжарить в нем нарезанные креветки с чесноком. Затем добавить сладкий перец, пере¬мешать и немного обжарить. Положить грибы и зеленый лук, влить томатный сок. Прогреть, помешивая, пока не выпарит¬ся вся жидкость. Посолить и поперчить по вкусу.

Получившуюся смесь положить в горшоче ... Читать дальше »

Способ приготовления:
Креветки мелко нарезать. Фарфоровые розетки смазать сливочным маслом и разложить в них креветки. Залить их сливками, поперчить по вкусу, посыпать хлебными крошками. Сверху положить по кусочку сливочного масла. Поставить розетки в предварительно нагретую духовку. Запекать в течение 6-7 мин

Способ приготовления:
Креветки посолить и очень мелко порубить острым но¬жом. Добавить взбитое яйцо, крахмал и тщательно перемешать. В глубокой сковороде разогреть масло, не доводя его до кипения. Из креветочной массы сформовать тефтели, опустить их в масло и, помешивая, жарить в течение 2-3 мин (тефтели должны приобрести золотистый оттенок).

Готовые тефтели выложить на тарелку. Отдельно подать томатный соус, перец и соль: тефтели нужно обмакивать в них поочередно.

Способ приготовления:
Филе курицы нарезать тонкими полосками или разобрать на волокна. Сыр натереть на крупной терке. Соединить креветки, оливки (без косточек), куриное мясо, приправить лимонным соком и карри, добавить майонез по вкусу, перемешать. Получившуюся смесь разложить по неглубоким формочкам, посыпать сыром. Запекать в умеренно разогретой духовке в течение 6-8 мин.

Способ приготовления:
Креветки отварить в подсоленной воде с душистым пер¬цем, откинуть на дуршлаг, обсушить, остудить и очистить. Морковь отварить, очистить, нарезать кружочками. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать дольками. Лимон нарезать кружочками.

Желатин залить едва теплой водой. Когда он набухнет, развести горячим бульоном, в котором варились креветки, растворить. На блюдо налить немного желе. Когда оно схватится, выложить креветки, кружочки моркови и лимона, дольки яйца. Залить оставшимся желе и остудить.