Требуется:
400 г очищенных сырых королевских креветок,
100 г шампиньонов,
1 стручок сладкого красного перца,
1 стручок зеленого сладкого перца,
80 г сыра «Эмменгпалъ»,
60 г сливочного масла,
100 мг томатного сока,
4 пера зеленою лука, 1 долька чеснока, куркума, белый молотый перец, соль. Способ приготовления:
Отложить 100 г креветок. Остальные разрезать пополам. Шампиньоны тщательно вымыть, нарезать тонкими пластинками. Сладкий перец вымыть, обсушить, очистить от семян и перегородок, нарезать крупными кубиками. Чеснок мелко порубить. Зеленый лук мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Масло растопить, слегка обжарить в нем нарезанные креветки с чесноком. Затем добавить сладкий перец, пере¬мешать и немного обжарить. Положить грибы и зеленый лук, влить томатный сок. Прогреть, помешивая, пока не выпарит¬ся вся жидкость. Посолить и поперчить по вкусу. Получившуюся смесь положить в горшочек, посыпать сыром. Запечь в духовке в течение 5-7 мин (сыр должен полностью растопиться).
Оставшиеся креветки слегка посолить, присыпать кур¬кумой, обжарить в сливочном масле и выложить на готовое блюдо.
|
