Кулинария, рецепты суши, рецепты салатов, рецепты десертов

Во все времена , будь то что много косметических средств по уходом за своим телом , различных спа-салонов , или не достаточно косметических средств. Все равно естественные средства омоложения имели и имеют самое важное значение в повседневном уходе за своим телом , за своим лицом, за руками, ногами. И у многих хорошо ухоженных женщин есть свои методы и способы ухода, иногда самими в процессе жизни наработанными, иногда передаваемые из поколения в поколения мамами, бабушками. А некоторые подчерпнули это из умной литературы. Это не возбраняется, а даже приветствуется.

В домашних условиях можно приготовить лосьоны, недорогую туалетную воду, питательные кремы. Что же, попытаемся сварить „эликсир молодости" на собственной кухне! Вот несколько рецептов, которые, надеюсь, понравятся вам.

•Лосьон для жирной, угреватой кожи готовим из хвоща, липового цвета и тысячелистника. Одну столовую ложку смеси сухих или хорошо подсушенных трав заливаем 1,5—2 стаканами кипятка, ... Читать дальше »

К сожалению, не у всех красивые здоровые волосы. Почему?

Ну, во-первых, правильно ли вы моете голову? Ведь это одна из самых важных процедур ухода за волосами. Правильное мытье улучшает кровообращение, обменные процессы в коже, нормализует деятельность сальных желез. Чаще всего, а может быть, и всегда, вы моете голову в горячей и жесткой (колодезной или водопроводной) воде, многие—неподходящим шампунем. Все это чрезмерно высушивает и волосы, и кожу. И становятся ваши волосы тусклыми, хрупкими, раздваиваются на концах, ломаются, а кожа головы шелушится, появляются зуд и перхоть. От горячей воды усиливается и сальность волос .

•Лучше всего мыть голову дождевой или талой водой, теплой или приятно (а не чрезмерно!) горячей. Жесткую воду обычно смягчают длительным кипячением или добавляют в нее две чайные ложки питьевой соды, чайную ложку нашатырного спирта, чайную ложку буры или 2 чайные ложки глицерина—на 2 литра воды. Подберите шампунь, соответствующий вашему типу волос ... Читать дальше »

Замечено, что кожа рук старится быстрее, а потому-то они так нуждаются в защите и уходе. Причем постоянно.

•Начнем с самомассажа. Его можно делать утром: как только проснетесь, так и приступайте. Круговыми движениями массируйте каждый палец и сустав в отдельности, как будто надеваете перчатки. Затем перейдите к массажу тыльной сто- роны кисти. Обхватив запястья, продолжайте массаж рук, поднимаясь к локтю, а затем к плечу. Сделайте несколько движений кистями, поврашайте ими попеременно вправо и влево, сожмите в кулаки и разожмите, сымитируйте игру на фортепиано.

•Теперь можно перейти к самомассажу предплечий и плеч. Руку вытяните, пальцы сожмите в кулак. Короткими ритмичными ударами ребром ладони другой руки постукивайте по вытянутой: от пальцев до подмышек. Сначала по внутренней, а затем и по наружной ее поверхности. Чтобы усилить кровообращение, сделайте быстрые легкие пощипывания снизу вверх двумя пальцами: большим и указательным. Это поднимет тонус мышц, ... Читать дальше »

Лимонный рулет

Для теста: 2 яйца, 1 банка скупленного молока, 1/2 чайной ложки соды, 1 стакан муки. Для начинки: 1 лимон, 1 стакан сахара.

Взбить яйца, добавить сгущенное молоко, соду и муку. Все это тщательно размешать. Вылить тесто на горячий, смазанный маслом противень. Выпекать в духовке 20 минут.
Лимон с цедрой натереть на мелкой терке, добавить сахар и размешать. Горячий пласт теста смазать этой смесью, завернуть его рулетом и разрезать.

http://zdravclub.ru

«Молитва

- исправление жизни, мать сердечного сокрушения и слез; сильное побуждение к делам милосердия; безопасность жизни; уничтожение страха смертного;

пренебрежение земными сокровищами, желание небесных благ, ожидание всемирного Судии, общего воскресения и жизни будущего века;

усиленное старание избавиться от вечных мучений; непрестанное искание милости (помилования) у Владыки;

хождение перед очами Божиими; блаженное исчезание перед воссоздавшим и всеисполняю-щим творцом, живая вода души; молитва - вмещение в сердце всех людей любовию; низведение неба в душу; вмещение в сердце Пресвятой Троицы, по сказанному: к нему приидем и обитель у него сотворим (Ин. 14, 23)».

Св. Иоанн Кронштадтский

Так сказал Святой Иоанн Кронштадский. Мы же смертные и грешные при молитве приводим душу свою в соответствии с Божественными заповедями, видим свои грехи и просим у Бога помочь нам от этих грехов избавиться, А это уже есть стремление к душевному здоровью.

http://z ... Читать дальше »

ВЕСНУШКИ Не знаю, как вам, а мне бы очень хотелось, чтобы на моем лице были веснушки. Ведь они придают удивительную пикантность женскому лицу, делают его милым, задорным, веселым, обаятельным, молодым... Увы, почти все, имеющие веснушки, мечтают от них избавиться. Ну, что ж... Решать, конечно, вам, но подумайте хорошенько. Не потеряете ли вы вместе с веснушками свой образ, свой стиль, свою неповторимость?

Под влиянием этих масок веснушки если и не исчезнут совсем, то станут почти невидимыми.

•Опустите 30 ядер миндаля в кипящую воду и минут через 10 очистите их от кожицы и пропустите через мясорубку. Добавьте по каплям, сильно размешивая, 1 чайную ложку холодной кипяченой воды, 15 г меда. Полученной жидкостью смазывайте кожу лица (как минимум, один раз в день), держите 15 минут, а затем смывайте водой комнатной температуры.

•Нарежьте мелко пучок зелени петрушки, выжмите сок и добавьте равное количество некипяченого молока. Употребляйте полученную жидкость так же, как ... Читать дальше »

Господи, дли мне с душевным спокойствием встретить все, что принесет мне НАСТУПАЮЩИЙ день. ДАЙ мне всецело предаться воле Твоей святой.

НА ВСЯКИЙ ЧАС сего дня во всем НАСТАВЬ и поддержи меня.

Какие БЫ я ни получил известия в течение дня, нлучи меня принять их со спокойной душой и твердым увеждением, что НА все СВЯТАЯ воля Твоя.

Во всех СЛОВАХ и делах моих руководи моими мыслями и ЧУВСТВАМИ, во всех непредвиденных СЛУЧАЯХ не ДАЙ мне ЗАБЫТЬ, что все НИСПОСЛАНО ТОБОЙ.

Нлучи меня прямо и рлзумно действовлть с КАЖДЫМ членом семьи моей, никого не смущая и никого не огорчая.
Господи, ДАЙ мне силу перенести утомление нлступлющего дня и все СОБЫТИЯ в течение его.

Руководи моею волею и научи меня молиться, верить, нлдеяться, терпеть, прощать и ЛЮБИТЬ. Аминь.

Если Вас часто беспокоят ОТЕЧНОСТЬ и одутсловатость лица

. Прежде всего нужно озаботится своим здоровьем. Прежде всего проверьте, не связано ли это с заболеванием сердца, почек, а иногда и печени. Ограничьте потребление жидкости и соли. Или наоборот приведите питьевой режим до нормы, чтобы активизировать обмен веществ.

Можно перейти на вегетарианские супы, натуральные кефиры, они нормализуют мочеотделение и нормализуют обмен веществ, что благоприятно воздействует на тонус тканей.
И постепенно выходите на здоровую пищу. Излишнее количество соли , ненатуральной пищи с добавлением всевозможных усилителей вкуса, длительного сохранения продуктов ни к какому здоровью не ведут, а ведут к тому. что мы забиваем клетки не известно какой пищей, а обмен веществ все ухудшается и ухудщается. Хотя клетки организма находятся в голодном состоянии, нам постоянно хочется кушать.

Поэтому поменяйте пищу на здоровые продукты и отеки . одутловатость уйдут. То есть перейдите на здор ... Читать дальше »

Даже те, кому по самому положению своему должно было бы смиряться, не хотят смиряться перед старшими, но каждый возвышает себя и превозносит,

а унизить и смирить себя не желает. «Да хуже ли я других!» - говорят обыкновенно. Высоко себя ставя и желая первенства, почти никто не помышляет о необходимости смиренно

служить всем и каждому. Возвышая, восхваляя себя и унижая, презирая ближних, станем ли мы со смирением служить им?

Отсюда в семье и обществе вместо любви, согласия и взаимных услуг царят взаимная неуступчивость, взаимное недоброжелательство, зависть и ненависть друг к другу, ссоры, распри, раздоры».

Архимандрит Кирилл (Павлов)

«Когда душа познает любовь Божию Духом Святым, тогда она ясно чувствует, что Господь нам Отец, самый родной, самый близкий, самый дорогой, самый лучший; и нет большего счастья, как любить Бога всем умом и сердцем, всей душой, как заповедал Господь,

и ближнего, как самого себя. И когда эта любовь есть в душе, тогда все радует душу, а когда она теряется, то человек не обретает покоя, и смущается, и обвиняет других в том, что будто они его обидели, и не понимает, что сам виноват - потерял любовь к Богу и осудил или возненавидел брата».

Преподобный Силуан Афонский

Красавица калина, несомненно, одно из самых удивительных и полезных растений в нашей стране. Весной она радует глаз своими белоснежными, чуть зеленоватыми цветами, а осенью склоняется к земле под тяжестью прозрачных рубиновых ягод. А сколько песен сложено у русского народа про замечательное дерево, в котором отражается много чувств и отношений чистых, как само это прекрасное дерево.
Причем в отличие от рябины плоды ее не опадают и в морозы, алея на фоне искристого снега. Косточка калины своей формой напоминает сердце, и вряд ли можно найти ягоду более полезную для сердечников. Кроме того, в ярко-красных плодах в два раза больше аскорбиновой кислоты, чем в цитрусовых, а по содержанию солей железа они превосходят лимоны и апельсины в пять раз!

Калиновые отвары и настои обладают хорошим кровоостанавливающим, антисептическим, противовоспалительным, ранозаживляющим, противосудорожным действием, а также уменьшают болевые ощущения и возбудимость нервной системы.

Уникальн ... Читать дальше »

Клюква в народных методах леченияизвестна в России с незапамятных времен. Для северных народов нашей страны она и поныне остается самым лучшим лекарством на все случаи жизни. В народной медицине ее используют при простуде, ангине, малокровии, гипертонии, атеросклерозе и других заболеваниях. Вообще, эта ягода содержит множество полезных компонентов — и витамины, и железо (которое, благодаря «соседству» с органическими кислотами, хорошо усваивается организмом), и пектин с целлюлозой (которые усиливают перистальтику кишечника и выводят из организма вредный холестерин, эндотоксины и соли тяжелых металлов). Эта замечательная ягода незаменима в предотвращении мочеполовых инфекций. Она побеждает даже стафилококки!

Для повышения иммунитета, а также весной и осенью для профилактики простудных заболеваний: смешайте по килограмму свежих ягод клюквы и порезанных на брусочки очищенных яблок (лучше антоновки), 2 стакана измельченных ядер грецких орехов. Залейте смесь сиропом ... Читать дальше »

Питательная маска для волос Народная медицина наработала очень много рецептов по оздоровлению кожи лица, волос, рук и кожи тела .

Смешайте 3 столовые ложки клюквенного сока, 2 столовые ложки лимонного сока и 5 столовых ложек оливкового масла. Смесь немного нагрейте на водяной бане, затем аккуратно, прядь за прядью, вотрите в корни волос. Через 5—7 минут сделайте небольшой массаж головы и смойте маску теплой водой с шампунем. Делайте процедуры перед каждым мытьем головы в течение полутора — двух месяцев.

Укрепляющий компресс (предотвращает выпадение волос)

Возьмите по 2 столовые ложки калинового и лимонного соков, 2 свежих желтка и 10—12 капель репейного масла. Взбейте венчиком желтки с лимонным соком, постепенно добавляя репейное масло и калиновый сок. Смесь немного нагрейте на водяной бане до комнатной температуры и легкими массирующими движениями вотрите в корни волос. Накройте голову сначала полиэтиленовой пленкой, затем махровым полотенцем или хлопч ... Читать дальше »

«Ты не ставишь в вину врачу, что он иное в теле режет, другое прижигает, а другое совершенно отнимает; напротив того, даешь ему деньги, называешь его спасителем, потому что остановил болезнь в небольшой части тела, пока страдание не разлилось во всем теле.

А когда видишь, что от землетрясения обрушился на жителей город или что на море с людьми разбился корабль - не боишься подвигнуть хульный язык на истинного Врача и Спасителя...

Как в резании и прижигании не виновен врач, а виновна болезнь, так и истребления городов, имея началом чрезмерность грехов, освобождают Бога от всякой укоризны... Итак, Бог истребляет зло, а не от Бога зло.

Разрушения же городов, всякое истребление многих людей, случающееся от какой бы то ни было причины, бывают для того, чтоб уцеломуд-рить оставшихся».

Святитель Василий Великий

Для теста: 3 стакана муки, 2 яйца, 300 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 300 г сметаны, сода (на кончике ножа), цедра лимона. Для начинки: 3 лимона средней величины, 2 стакана изюма, 1 стакан сахара, 1[2 стакана грецких орехов, 2 столовые ложки сахарной пудры.

Масло растереть с сахаром, ввести яйца, сметану, добавить измельченную цедру лимона, муку, сметанную с содой. Замесить тесто, разделить его на 3 части и испечь 3 коржа. Охлажденные коржи прослоить начинкой. Верхний корж посыпать сахарной пудрой и украсить орехами.

Приготовление начинки. Лимон промыть, ошпарить кипятком, на-.резать ломтиками, удалить косточки. Изюм перебрать, промыть. Лимон и изюм пропустить через мясорубку, смешать с сахаром.

http://zdravclub.ru

1,5 стакана муки, I стакан сахара, 8 яиц, 9 столовых ложек сливочного масла, цедра 2 лимонов, I столовая ложка сахарной пудры.

Размягченное масло смешать с сахаром, тертой лимонной цедрой, не переставая размешивать, ввести в эту смесь по одному яичные желтки. Растереть массу, добавить в нее муку и взбитые в крепкую пену яичные белки.

Вымешенное тесто вылить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Выпекать торт в духовке при температуре 210—220°С. После охлаждения поверхность торта посыпать сахарной пудрой, украсить цукатами

http://zdravclub.ru

Клюквенный морс {прекрасно утоляет жажду, тонизирует, освежает, применяется при лечении болезней почек и мочевого пузыря, полезен при стенокардии, ревматизме, инфекционных заболеваниях).

Стакан свежих ягод клюквы разомните деревянным пестиком и отожмите через марлю сок. Мезгу залейте литром кипятка и варите на небольшом огне 3—4 минуты. Отвар процедите, добавьте 5 столовых ложек сахара, охладите и смешайте с отжатым ранее клюквенным соком. Пейте морс по стакану два-три раза в день за полчаса до еды в течение трех — четырех недель. Храните его в холодильнике.

Настойка Ягодка – Успокаивает нервы, улучшает состав крови и стабилизирует давление

Прокрутите через мясорубку или измельчите в ступке свежие ягоды калины и клюквы. Две столовые ложки пюре из калины смешайте со столовой ложкой клюквенного пюре, добавьте по 3 столовых ложки свекольного и чесночного соков, 5 столовых ложек меда и стакан водки. Настаивайте смесь в темном месте, периодически взбалтывая, две не ... Читать дальше »

Человечество все дальше движется в цивилизацию. Открыто множество научных открытий, в том числе и в здравоохранении. Изобретено множество методик диагностики и лечения множества заболеваний. А вот здоровье самого человека улучшается мало. Вроде бы все те же проблемы.

Вместе с открытиями появляются новые , пугающие заболевания. Вот только недавно был птичий грипп, а тут ещё и свиной. Да и старые грозные заболевания вновь возвращаются, особенно у нас в России. Вновь возвратился туберкулез легких, и становится чуть ли не эпидемией.

Конечно , весь сайт пронизан информацией, как внимательно относится к своему здоровью, а ещё о гигиене взаимоотношения с окружающим миром. И в отношении туберкулеза , его заболевания это очень актуально. Здоровый образ жизни, народные методы лечения это все правильно. Нужно всегда следить за своим здоровьем, а при заболевании туберкулезом очень важно полноценное питание.

Предлагаю вам рецепт , который сам по себе носит лечебный характер, да и ... Читать дальше »

Народная медицина предлагает множество рецептов как помочь суставам при их заболевании. Предлагаю вам еще один рецепт как помочь больным суставам.
Необходимо собрать 270 листьев канадского клена и высушить их, нанизав на нитку за черешки. Этого количества хватит на курс лечения, чтобы «обновить» суставы и сосуды.

Три листа измельчаю, заливаю 1,5 ст. холодной воды, довожу до кипения и остужаю. Пью по 0,5 ст. три раза в день за 15 минут до еды. И так — месяц. Провожу три «месячника», делая между ними перерывы в неделю.

Такое лечение кленовыми листьями очень хорошо подойдет для тех, кто страдает от артрита, остеохондроза или подагры. Также отвар поможет снизить уровень холестерина в крови.

http://zdravclub.ru

Клюкву и калину можно заготовить впрок. Наполните вымытыми ягодами стеклянную банку на три четверти, а затем залейте ее холодным прокипяченным сиропом из расчета два стакана воды на 1,5 стакана сахара. Закройте банку крышкой и поставьте в холодильник.

•Ветка калины, брошенная в сосуд с водой, длительное время сохраняет воду пригодной для питья.

•Чтобы свежие плоды калины не горчили, перед употреблением на несколько часов положите их в морозильную камеру.

•Для сушки собирайте ягоды, не прихваченные морозом. Сначала плоды хорошенько подвяльте на воздухе, а потом сушите в духовке до твердого состояния. Хранятся сушеные ягоды в стеклянных банках или бумажных пакетах долго — до 3 лет.

•Клюква, собранная поздней осенью, благодаря наличию в ней бензойной кислоты, сохраняется свежей в течение 1—2 лет. Ягоды, «тронутые морозцем», хранить нужно только в морозильной камере.

http://zdravclub.ru

Каждый человек рано или поздно задает себе вопрос: « В ЧЕМ СМЫСЛ ЖИЗНИ?» ну не пришли же мы на Землю, чтобы прожить её не осознанно. День идет, года уходят, ну и вроде бы всё. Многие так и живут, когда в молодости у нас много времени, мы вообще не задаем себе ни каких вопросов. Мы наслаждаемся жизнью. В школах, в институтах по философии тоже так глубоко не копали. Может быть, и останавливались, но наш ум не мог прийти осознанно к пониманию глубины вещей задаваемого вопроса. И, наконец, ищущий человек, к середине своей жизни начинает задумываться, в чем смысл жизни?

То, что вопрос о смысле жизни являлся и является волнующим и на который многие поколения ищут ответ ни кто и не оспаривает. Какой смысл в кратковременности человеческого существования?

Согласитесь, что убийственна, тяжела для человека мысль о неизбежности смерти, ибо наш разум не хочет мириться с этим.
Ещё более бессмысленным становиться старческое существование, которое является тягостью для нег ... Читать дальше »

По данным региональных бюро Всемирной организации здравоохранения на сегодняшнее состояние общее количество лабораторно подтвержденных случаев заболевания людей, вызванных вирусом А /Н1 N1 составляет 206987, включая 1673 случаев с летальным исходом, целью недопущения распространения высокопатогенного вируса гриппа на всех территориях организовано слежение за уровнем заболеваемости гриппом и ОРВИ.
Чт же делать, если у вас появились симптомы гриппоподобных болезней?

Симптомы заболевания, вызываемые новым гриппом А /Н1 N1 у людей, сходны с симптомами сезонного гриппа и включают: высокую температуру, кашель, боль в горле, насморк или заложенность носа, боли во всем теле, головная боль, озноб и слабость. У значительного числа людей отмечается диарея и рвота.

К числу людей с повышенным риском серьезных осложнений от сезонного гриппа, в том числе и ожидаемого гриппа А /Н1 N1 относятся лица старше 65 лет, дети до 5 лет, беременные женщины, люди, страдающие хроническими за ... Читать дальше »

Новый вирус А/H1N1/ грипп поражает клетки лёгкого глубже, чем обычный сезонный грипп, обнаружили исследователи Императорского колледжа Лондона. По мнению медиков, открытие позволяет объяснить, почему люди, инфицированные пандемическим штаммом вируса А/H1N1/ в большей степени страдают от серьёзных симптомов болезни, чем те, кто инфицирован сезонным штаммом H1N1. Учёные считают необходимым следить за нынешними изменениями вируса H1N1, чтобы вовремя заметить проявление опасных мутаций.

Вирусы гриппа поражают клетки организма, присоединяя к их внешней поверхности рецепторы. Если вирус не может найти свой специфический рецептор, он не способен проникнуть в клетку, объясняют врачи.

Но попав в клетку, вирус быстро размножается и инфицирует соседние клетки. Сезонные вирусы гриппа находят свои рецепторы на клетках в носу, горле и верхних дыхательных путях. Специалисты установили, что пандемический вирус H1N1 также может присоединяться к рецептору, найденному на клетках, расположе ... Читать дальше »

Наконец – то у нас в Чувашии выпал первый снег. Это, пожалуй, самое любимое время среди всей осени, не считая её начала, бабьего лета, когда все раскрашивается в разноцветье цветов золотой осени.

На улице первозданная чистота, все покрыто белым чистым цветом. Кстати белый цвет мой самый любимый, именно абсолютно белый, без всякого оттенка серости или желтизны. Вот сейчас такой именно цвет. Покрыл и спрятал все издержки нашего не всегда устроенного окружения, мусор, ямы, серой осенней мглы.

И на душе какое-то обновление. Идет обновление пространства, в городе это не всегда замечаешь, как идет обновление природы, а вот на селе это видно очень хорошо. И я радуюсь этому, идет обновление не только окружения, но и обновление души. Вместе с переменой в природе стремлюсь к отбрасыванию всего лишнего, ненужного.

Холодные безжизненные леса, хотя ещё находятся в темном цвете, но уже слегка прикрыты белым снегом, а поля так и вообще покрыты белым покрывалом.

И когда ты уходишь в по ... Читать дальше »

В нашей семье родители приучали нас как можно реже использовать в лечении таблетки. Они справедливо говорили, что лучше прибегнуть к народным методам лечения, нежели глотать по каждому незначительному поводу химию. И это оправдано, если мы стремимся к здоровому образу жизни. Тем более и мама, и моя бабушка собирали рецепты народной медицины, хранили их, и передали нам – их детям. Насколько помню, в больницу мама не любила ходить, обходилась здоровым питанием, когда пища была лекарством. Да и нас вырастила, не прибегая к таблеткам. Вот некоторые рецепты народных методов лечения, которые помогают при различных недугах:

•От головной боли: головную боль можно унять, если прикладывать ко лбу свежие листья белокочанной капусты или листья сирени обыкновенной.

•Головную боль можно снять, принимая настой мяты. Брать 1 чайную ложку мяты на стакан кипятка, настоять 20 минут. Добавить 1 чайную ложку меда, выпить, чуть полежать.

•От мозолей: пе ... Читать дальше »

3 яйца, 150 г сахара, 2 апельсина, щепотка соли, 100 г муки, 100 г крахмала, l/5 чайной ложки пищевой соды.

Яичные желтки и 4 столовые ложки воды растереть до образования пены. Добавить сахар, натертую апельсиновую цедру, соль.

Взбивать все это до тех пор. пока не образуется крем. Постепенно добавить муку и крахмал, смешанный с содой. Подмешать сок 1 апельсина и круто взбитые яичные белки.

С помощью ложки положить на смазанный и слегка посыпанный мукой противень полученную массу маленькими порциями, воткнуть в каждую из них дольку апельсина. Выпекать в разогретой духовке 15 минут.

http://zdravclub.ru

Для теста: 1.1/4 стакана муки, 1 стакан сахара, 10 яиц, ваниль. Для начинки: 400 г абрикосов, 1 стакан сахара.

Яичные желтки растереть с сахаром до увеличения массы в 3 рази. В другой посуде взбить яичные белки до крепкой пены и увеличении в объеме в 4 — 5 раз (готовые яичные белки крепко держатся на венчике сбивалки).

В растертые яичные желтки ввести 1/3 взбитых яичных белков, осторожно перемешать, всыпать муку и ваниль, после чего добавить оставшиеся яичные белки и снова осторожно перемешать до однородной массы.

Затем разлить тесто в формы, смазанные маслом и застланные по дну бумагой. Формы заполнить тестом н)а 3/4 высоты, т. к. объем его увеличится во время выпечки.

Выпекать при температуре 200 22()°С 25—30 минут (готовность бисквита узнают деревянной иглой).
Остуженную бисквитную лепешку разрезать по горизонтали, на нижний круг положить приготовленное для начинки абрикосовое пюре, накрыть вторым кругом, сверху положить груз в 1-1,5 кг на 2—3 часа.

По ист ... Читать дальше »

Для текста: 200 г сухого печенья, 4 столовые ложки сахара, 4 столовые ложки сливочного масла, 250 г творога, 1/2 стакана молока, 3 яйца, 1 столовая ложка ванили. Для начинки: 200—250 г слив.

Печенье пропустить через мясорубку, добавить 2 столовые ложки сахара, масло, плотно уложить в форму и поставить в холод на 1—2 часа.

Творог, оставшийся сахар хорошо перемешать, добавить молоко, яйца, ваниль. Вылить эту смесь в форму на печенье. Выпекать 40 минут на среднем огне, затем охладить и выложить сливы без косточек, сверху украсить взбитыми сливками. Разрезать смоченным в горячей воде ножом.

http://zdravclub.ru

Для теста: 2 стакана муки, 250 г масла, 4 яичных желтка, 1 стакан сахара, 1/3 чайной ложки соли, 1/3 чайной ложки соды.

Для начинки: 2 лимона, 1 стакан сахара.

Муку смешать с содой, собрать на доске в кучку, в середине которой сделать углубление. Яичные желтки растереть добела с сахаром и солью, ввести масло, еще раз все тщательно растереть и выложить в углубление, сделанное в муке.

Муку порубить ножом вместе с охлажденной массой до состояния мелкой крупки. Полученную таким образом массу разделить на 2 чисти. Одну часть выложить в форму ровным слоем, на этот слой уложить лимонную массу, полученную пропусканием через мясорубку лимона с корочкой с добавлением сахара. На лимонную массу выложить вторую часть теста, разровнять и выпекать при температуре 220—240°С в течение 25—30 минут.

http://zdravclub.ru

Для теста: 6 яиц, 210 г сахара, сок и цедра 1/2 апельсина 60 г печенья 210 г орехов. Для пропитки: 130 г сахара, 1 столовая ложка кипятка, 1 столовая ложка апельсинового сока.
Яичные желтки растереть с сахаром, добавить измельченную апельсиновую цедру, апельсиновый сок, тертое печенье, орехи, взбитые в густую иену яичные белки.

Массу слегка перемешать. Тесто выложить в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму и выпечь в духовке на небольшом огне.

Готовый торт охладить, глазировать апельсиновой помадкой и украсить взбитыми яичными белками и дольками апельсина. Апельсиновую помадку приготовить таким образом: сахар залить кипятком, добавить апельсиновый сок и размешать до получения однородной блестящей массы.

http://zdravclub.ru/

Требуется:
400 г креветок,
2 моркови,
2 соленых огурца,
2 клубня картофеля,
7 ст. ложек консервированного зеленого горошка,
100 г майонеза, зелень, соль.

Способ приготовления:
Креветки опустить в кипящую подсоленную воду, довести до кипения и варить около 3 мин. После этого откинуть на дуршлаг, обсушить, очистить, разобрать на волокна и остудить. Морковь и картофель очистить, вымыть, отварить до готовности, остудить, нарезать кубиками. Огурцы нарезать так же.

Половину моркови, картофеля и огурцов соединить с зеленым горошком, заправить частью майонеза, перемешать. Получившуюся смесь выложить горкой в середину блюда. На нее положить креветки, залить оставшимся майонезом. Вокруг разложить оставшиеся овощи.

Готовое блюдо можно посыпать измельченной зеленью.

Требуется:
700 г сырых неочищенных креветок,
1 луковица,
150 мл сухого белого вина,
100 мл сливок,
3 ст. ложки сливочного масла,
2 ст. ложки коньяка,
1 ст. ложка томатной пасты, лавровый лист, белый молотый перец, соль.

Способ приготовления:
Креветки очистить, промыть и обсушить. Лук мелко на¬резать. Масло растопить, обжарить в нем креветки в течение 1 мин. Посолить и поперчить по вкусу, полить коньяком и поджечь. Когда пламя погаснет, до¬бавить лук, томатную насту, лавровый лист, влить вино.

Довести до кипения, прокипятить на слабом огне в течение 5 мин. Затем влить сливки, перемешать и прогреть еще 1 мин. Креветки переложить на подогретое блюдо, а соус прокипятить па сильном огне в течение 1 мин, процедить и вылить на креветки.

Требуется:
500 г вареных очищенных креветок,
100 мл жирных сливок,
сливочное масло, хлебные крошки, белый молотый перец.

Способ приготовления:
Креветки мелко нарезать. Фарфоровые розетки смазать сливочным маслом и разложить в них креветки. Залить их сливками, поперчить по вкусу, посыпать хлебными крошками. Сверху положить по кусочку сливочного масла. Поставить розетки в предварительно нагретую духовку. Запекать в течение 6-7 мин

Требуется:
500 г вареных очищенных креветок,
250 г отварного филе курицы,
100 г сыра твердых сортов,
0,5 лимона,
0,5 банки оливок, карри, майонез.

Способ приготовления:
Филе курицы нарезать тонкими полосками или разобрать на волокна. Сыр натереть на крупной терке. Соединить креветки, оливки (без косточек), куриное мясо, приправить лимонным соком и карри, добавить майонез по вкусу, перемешать. Получившуюся смесь разложить по неглубоким формочкам, посыпать сыром. Запекать в умеренно разогретой духовке в течение 6-8 мин.

Требуется:
500 г креветок,
1 лимон,
1 морковь,
1 яйцо,
10 г желатина,
душистый перец горошком, соль.

Способ приготовления:
Креветки отварить в подсоленной воде с душистым пер¬цем, откинуть на дуршлаг, обсушить, остудить и очистить. Морковь отварить, очистить, нарезать кружочками. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать дольками. Лимон нарезать кружочками.

Желатин залить едва теплой водой. Когда он набухнет, развести горячим бульоном, в котором варились креветки, растворить. На блюдо налить немного желе. Когда оно схватится, выложить креветки, кружочки моркови и лимона, дольки яйца. Залить оставшимся желе и остудить.

Требуется:
500 г очищенных креветок,
1 яйцо,
1,5-2 ст. ложки крах¬мала,
500 г растительного масла, томатный соус,
красный молотый перец, соль.

Способ приготовления:
Креветки посолить и очень мелко порубить острым но¬жом. Добавить взбитое яйцо, крахмал и тщательно перемешать. В глубокой сковороде разогреть масло, не доводя его до кипения. Из креветочной массы сформовать тефтели, опустить их в масло и, помешивая, жарить в течение 2-3 мин (тефтели должны приобрести золотистый оттенок).

Готовые тефтели выложить на тарелку. Отдельно подать томатный соус, перец и соль: тефтели нужно обмакивать в них поочередно.

Требуется:
300 г вареных очищенных креветок,
1 луковица,
4 помидора,
2 дольки чеснока,
100 г сыра,
200 гр белого сухого вина,
50 г панировочных сухарей,
3 ст. ложки растительного масла,
2 ст. ложки измельченной петрушки,
2 ст. ложки измельченной душицы, белый молотый перец, соль.

Способ приготовления:
Лук мелко нарезать. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, нарезать кубиками. Сыр натереть на средней терке. Лук обжарить в растительном масле до прозрачности, добавить помидоры, влить вино. Тушить в течение 5 мин и снять с огня.

Чеснок мелко порубить, соединить с сухарями, сыром и зеленью, тщательно перемешать. В форму выложить креветки, полить их винным соусом, посолить и поперчить по вкусу, посыпать сырной смесью. Запекать в умеренно разогретой духовке в течение 10 мин.

Требуется:
400 г очищенных сырых королевских креветок,
100 г шампиньонов,
1 стручок сладкого красного перца,
1 стручок зеленого сладкого перца,
80 г сыра «Эмменгпалъ»,
60 г сливочного масла,
100 мг томатного сока,
4 пера зеленою лука, 1 долька чеснока, куркума, белый молотый перец, соль.

Способ приготовления:
Отложить 100 г креветок. Остальные разрезать пополам. Шампиньоны тщательно вымыть, нарезать тонкими пластинками. Сладкий перец вымыть, обсушить, очистить от семян и перегородок, нарезать крупными кубиками. Чеснок мелко порубить. Зеленый лук мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке.

Масло растопить, слегка обжарить в нем нарезанные креветки с чесноком. Затем добавить сладкий перец, пере¬мешать и немного обжарить. Положить грибы и зеленый лук, влить томатный сок. Прогреть, помешивая, пока не выпарит¬ся вся жидкость. Посолить и поперчить по вкусу.

Получившуюся смесь положить в горшоче ... Читать дальше »