Требуется:
500 г очищенных креветок,
1 яйцо,
1,5-2 ст. ложки крах¬мала,
500 г растительного масла, томатный соус,
красный молотый перец, соль. Способ приготовления:
Креветки посолить и очень мелко порубить острым но¬жом. Добавить взбитое яйцо, крахмал и тщательно перемешать. В глубокой сковороде разогреть масло, не доводя его до кипения. Из креветочной массы сформовать тефтели, опустить их в масло и, помешивая, жарить в течение 2-3 мин (тефтели должны приобрести золотистый оттенок). Готовые тефтели выложить на тарелку. Отдельно подать томатный соус, перец и соль: тефтели нужно обмакивать в них поочередно.
|
