Кулинария, рецепты суши, рецепты салатов, рецепты десертов

Для соуса:
3 луковицы,
1 долька чеснока,
150 мл томата-пюре,
0,5 ч. ложки измельченного имбиря,
растительное масло, белый молотый перец, соль.

Способ приготовления:
Лук мелко нарезать, добавить по вкусу уксус, растительное масло, имбирь, перец и соль, перемешать. В получившуюся смесь положить кусочки мяса лангустов. Мариновать в прохладном месте в течение примерно 1 ч.

Приготовить соус. Лук и чеснок мелко порубить, обжарить в растительном масле с имбирем. Добавить томат-торе, посолить и поперчить по вкусу, довести до кипения и снять с огня.

Из муки, яйца, молока и соли приготовить тесто консистенции жидкой сметаны. Кусочки лангуста обмакнуть в тесто и быстро обжарить в кипящем масле. Готового лангуста выложить на блюдо. Соус под ... Читать дальше »

Способ приготовления:
Чеснок мелко порубить. Перец чили вымыть, обсушить, обжарить на сухой сковороде, очистить от семян и перегородок, залить небольшим количеством подсоленной горячей воды, выдержать несколько минут. Затем воду слить, перец мелко порубить. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать.

Мясо лангустов тщательно вымыть, обсушить, обжарить в смеси сливочного масла и половины оливкового масла, пока мясо не приобретет розовый оттенок. Посолить по вкусу, добавить зелень, влить вино, перемешать. Тушить, помешивая, пока не выпарится вся жидкость. Чеснок и перец обжарить в оставшемся оливковом масле, затем добавить лангустов, слегка потушить.

Для соуса:
500мл молока,
2 ст. ложки муки,
2 ст. ложки сливочного масла,
2 ст. ложки тертого сыра «Пармезан»,
1 лавровый лист,
0,3 ч. ложки тертого мускатного ореха,
розовый молотый перец, соль.

Способ приготовления:
Приготовить соус. В молоко положить мускатный орех и лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Муку спассеровать в масле до золотистого цвета, добавить ее в молоко и тщательно перемешать, чтобы не образовалось комков. Затем всыпать сыр, перемешать. Получившуюся смесь, непрерывно помешивая, прогреть на слабом огне, пока она не загустеет. Снять с огня, извлечь лавровый лист.

Бананы очистить, разрезать вдоль пополам, обжарить в кипящем масле, а затем обсушить от излишк ... Читать дальше »

Способ приготовления:
Лангустов отварить в подсоленной воде с небольшим количеством лимонного сока, остудить, очистить. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, мелко порубить.

Приготовить соус: майонез соединить с яйцами, луком, зеленью петрушки, корнишонами, каперсами и оставшимся лимонным соком, тщательно перемешать.

Мясо лангустов выложить на блюдо, залить соусом.

Способ приготовления:
Сливочное масло растопить, слегка обжарить в нем из¬мельченный чеснок, кинзу и зеленый лук, добавить сахар, сметану и лимонный сок, тщательно перемешать. Положить лангустов, посолить по вкусу. Помешивая, жарить, пока лангусты не приобретут розовый оттенок. Готовое блюдо подавать горячим.

Способ приготовления:
Чеснок мелко порубить, слегка обжарить в масле, добавить кусочки мяса омара, перемешать. Влить бульон и ром, положить брокколи, ростки бобов, водяной орех. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать и слегка потушить. Яйцо взбить, смешать с частью отвара и, постоянно помешивая, влить смесь в посуду и снять ее с огня. Не кипятить.

Готовое блюдо выложить на листья пекинской капусты и сразу же подавать.

Способ приготовления:
Мясо омара нарезать небольшими кусочками. Помидоры вымыть, обсушить, мелко нарезать. Сладкий перец вымыть, обсушить, очистить от семян и перегородок, мелко нарезать. Ингредиенты соединить, выложить на противень с высокими бортами или в форму с антипригарным покрытием.

Сливки соединить с кумином, душистым и красным перцем, слегка посолить. Половину получившейся смеси вылить в форму. Маргарин или сливочное масло растопить, перемешать с сухарями. Смесь выложить в форму и разровнять.Полить оставшимися сливками.

Запекать в духовке, разогретой до 190° С, в течение получаса. Готовое блюдо подавать горячим.

Способ приготовления:
Воду довести до кипения, опустить в нее лангустов. Варить, пока лангусты не покраснеют. Слегка остудить, очистить от панциря. Каждого лангуста разрезать вдоль пополам, посолить и поперчить по вкусу. Чеснок мелко порубить или растолочь, обжарить в горя¬чем масле, слегка остудить, добавить майонез и тщательно перемешать.

Лангустов выложить в форму, полить чесночным соусом и запечь в предварительно разогретой духовке до образования золотистой корочки. Лангустов можно отварить не в воде, а в белом сухом вине.

Способ приготовления:
Лангустов отварить в подсоленной воде в течение 5 мин (они должны покраснеть), остудить, очистить от панцирей. Мясо нарезать небольшими кусочками. Фасоль отварить до готовности в подсоленной воде, остудить. Мелко нарезать.

Приготовить заправку. Горчицу растереть с уксусом и оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу, добавить несколько кусочков мяса лангустов, взбить с помощью миксера в однородную массу. Фасоль соединить с лангустами, перемешать, выложить в салатник и полить заправкой. Дать слегка настояться.

Способ приготовления:
Растительное масло довести до кипения, обжарить в нем лук до прозрачности, добавить мелко нарезанную ветчину и муку, перемешать. Постоянно помешивая, тонкой струйкой влить молоко (следить за тем, чтобы не образовались комки). Добавить мелко нарезанное мясо лангустов, перемешать. Немного потушить на слабом огне, затем посолить и поперчить по вкусу, приправить мускатным орехом.

Получившуюся массу остудить, сформовать из нее шарики, обмакнуть их во взбитые яйца, обвалять в сухарях. Заготовки обжарить в кипящем масле до образования золотистой корочки.