Требуется:
300 г отварного мяса лангустов,
1 луковица,
1 яйцо,
мука, уксус, молоко, растительное масло, молотый имбирь, белый молотый перец, соль. Для соуса:
3 луковицы,
1 долька чеснока,
150 мл томата-пюре,
0,5 ч. ложки измельченного имбиря,
растительное масло, белый молотый перец, соль. Способ приготовления:
Лук мелко нарезать, добавить по вкусу уксус, растительное масло, имбирь, перец и соль, перемешать. В получившуюся смесь положить кусочки мяса лангустов. Мариновать в прохладном месте в течение примерно 1 ч. Приготовить соус. Лук и чеснок мелко порубить, обжарить в растительном масле с имбирем. Добавить томат-торе, посолить и поперчить по вкусу, довести до кипения и снять с огня. Из муки, яйца, молока и соли приготовить тесто консистенции жидкой сметаны. Кусочки лангуста обмакнуть в тесто и быстро обжарить в кипящем масле. Готового лангуста выложить на блюдо. Соус подать отдельно.
|
