| 600 г творога, 350 г сливочного масла, 1 ст. сливок, 15 вареных яичных желтков, 1 ст. сахара, 1 ст. цукатов, ванилин. Тщательно протереть сквозь сито творог с маслом. Желтки растереть, соединить с маслом и творогом, добавить сахар, ванилин, цукаты. Соединить со сливками, взбить и выложить в форму. Цукаты можно приготовить самим из апельсиновых корок.
1 ст. нарезанных апельсиновых корок, 2/3 ст. сахара. Корки залить холодной водой, оставить на 2-3 дня, меняя воду. Вынуть корки, порезать на кусочки, залить небольшим количеством воды и проварить в течение 30-40 мин., пока корки не станут мягкими. Затем засыпать их сахаром и продолжать варить, помешивая, пока сиропа не останется совсем мало. Огонь выключить и, не прекращая помешивать, остудить.
|
