| Состав: 4 ломтика корейки или окорока бекона толщиной 0,5 см (весом около 50 г каждый), 4 ломтика голландского сыра, 0,5 кг шпината, 75 г сливочного масла, 1 чайная ложка муки, перец, мускатный орех, сахар. Приготовление: В широкой неглубокой посуде растопить немного масла, положить вымоченный окорок, нарезанный ломтиками не толще 0,5 см, и поджарить их с обеих сторон. Рекомендуется употреблять огнеупорную стеклянную посуду.
Шпинат перебрать, отщипнуть стебельки, промыть, нарезать и отварить в небольшом количестве воды, положив немного масла. Затем добавить немного соли, молотого перца, натертого мускатного ореха, сахара, хорошо перемешать и выложить шпинат на бекон. Сверху положить ломтики сыра толщиной 0,5 см. Поставить посуду в духовку и запекать до тех пор, пока сыр не пожелтеет. Вынуть посуду с запеканкой из духовки, поставить на тарелку и подать на стол.
Запеканка подается с зеленым горошком или отварным молодым картофелем, политым сливочным маслом.
|
