Продукты: яйца ;— 6 шт., сахар — 6 стол, ложек, мука — 1 стакан, щепотка соды.
Для крема: масло — 200 г, сахар — 1 стакан, кофе растворимый — 2 столовые ложки, молоко — 2/3 стакана, крахмал — 2 чайные ложки. Для покрытия верха торта — 0,5 стакана очищенного арахиса или нарезанных кусочками грецких орехов, несколько кусочков айвы из варенья. Приготовить обычное бисквитное тесто и испечь (см. способ приготовления и выпечки бисквитного теста), остудить и разрезать по высоте на две части.
Крем: размягчить масло в эмалированной посуде, взбить его с сахаром до образования белой однородной массы и увеличения в объеме в два раза. Растворить кофе в горячем молоке, остудить, развести в молочном кофе крахмал, поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения.
Остудить настолько, чтобы не плавилось масло, за два-три приема втереть кисель в масло. Крем разделить на две части, смазать оба коржа и бока торта. Деревянной палочкой по верху торта провести бороздки вдоль и поперек на расстоянии 4—5 см друг от друга, образовав клетки. В бороздки уложить рядочками половинки арахиса или кусочки орехов, в центр каждого квадратика положить кусочек айвы. Вдоль наружного края торта уложить, чередуя, кусочки орехов и айвы.
|
