Мука ржаная 600 г, вода 1,5 л, масло сливочное или растительное 20 г.
Муку разводят холодной водой, замешивают крутое тесто, которое потом рвут на мелкие кусочки или рубят ножом. Воду ставят на огонь, доводят до кипения и вбрасывают в кипящую воду клецки, 3...4 раза доводят суп до кипения, заправляют маслом и подают к столу.