| 2 стакана белой мелкой фасоли, 200 г тонкой колбасы, 2—3 соленых огурца, 2 яблока, 2 ст. ложки сметаны. Залейте фасоль холодной водой. Когда набухнет, сварите в той же воде, не доливая в процессе варки. В ставшую мягкой фасоль положите нарезанную кубиками вместе с кожицей колбасу, причем каждый кубик должен быть надрезан со стороны мякоти с обоих концов. Варите еще 10 минут. Во время варки из кубиков образуются розочки.
В охлажденную фасоль добавьте нарезанные кубиками соленые огурцы (твердую кожуру нужно предварительно срезать), натертое на крупной терке вместе с кожурой яблоко, полейте сме-шанным со сметаной майонезом.
Для остроты в майонез добавьте 1 чайную ложку горчицы.
Выложите салат в салатницу, посыпьте нарезанным зеленым луком, обложите розочками из колбасы.
|
