| Состав: 2 кг копченого окорока, 1 луковица, 1 бутылка некрепкого пива, 3-4 гвоздики Приготовление: Окорок вымачивать целую ночь в холодной воде, сменяя ее 2-3 раза. Затем вынуть из воды, осушить чистой салфеткой, положить в посуду для жаренья вместе со всеми продуктами, указанными в рецептуре, залить пивом с холодной водой, чтобы окорок был полностью покрыт ими. Посуду накрыть крышкой, дать закипеть на слабом огне и продолжить варить около2 часов при слабом кипении. Сваренный окорок слегка остудить в бульоне, затем вынуть, удалить кожу. Окорок нарезать и положить на овальное блюдо. Подать с горячими бобами и отварным картофелем.
|
