Главная | Регистрация | Вход | RSSПонедельник, 14.07.2025, 13:10

Кулинария, рецепты суши, рецепты салатов, рецепты десертов

Меню сайта
Категории раздела
Компьютерная литература [490]
Наука и образование [199]
Технические издания [107]
Дом и семейный очаг [71]
Художественная литература [107]
Книги для Детей [148]
Журналы и периодика [32]
Здоровье и спорт [266]
Кулинария [3548]
Путешествия [0]
Рассказы [609]
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 13
Статистика

Онлайн всего: 2
Гостей: 2
Пользователей: 0
Главная » 2009 » Октябрь » 17 » МОСКОВСКИЙ БОРЩ
МОСКОВСКИЙ БОРЩ
12:31
300 г говяжьей грудинки. 75 г копченых ребер, 100 г вареного или жареного мяса, 2 сосиски, 1 л воды, 250-300 г свеклы, 100-150 г капусты, 1 морковь, 1 луковица, кусочки корня петрушки и сельдерея, 1 ст ложка томатной пасты, 2 чайн. ложки пшеничной муки, 1 ст ложка свиного жира, лавровый лист, сахар, столовый уксус, 2 стол, ложки сметаны, зелень, перец, соль

Говяжью грудинку и копченые ребра залейте холодной водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, снимите пену и жир, варите на медленном огне 3 часа, процедите.
Коренья нарежьте соломкой и тушите в снятом с бульона жире с томатной пастой. Свеклу отварите или запеките, затем очистите, нарежьте соломкой и опустите в процеженный бульон. Морковь помойте, очистите и натрите на крупной терке, луковицу также очистите и мелко нарежьте, капусту нашинкуйте.
Пшеничную муку смешайте с растопленным жиром, обжарьте до золотистого цвета, добавьте немного процеженного бульона.
Все подготовленные овощи и коренья положите в бульон, добавьте туда же нарезанные сосиски и вареное или жареное мясо, заправьте уксусом, сахаром и лавровым листом. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите борщ до кипения, потомите на маленьком огне.
Перед подачей на стол в тарелки положите сметану и свежую зелень.
На 6 персон. Время: 240 мин. 543 ккал.

Категория: Кулинария | Просмотров: 320 | Добавил: hew | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Форма входа
Поиск
Календарь
«  Октябрь 2009  »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031
Архив записей
Друзья сайта

Copyright MyCorp © 2025
Бесплатный конструктор сайтовuCoz