| Статистика |
|---|
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 |
|
Главная » Дом и семейный очаг
На 1 кг капусты: 50 г лука, 100 г масла, 200 г сметаны. Нашинкуйте капусту, положите на 15—20 минут в подсоленный кипяток, охладите. Слегка обжарьте мелко нарубленный лук с двумя ложками сливочного масла, смешайте с капустой, залейте бульоном или водой, посолите по вкусу
Тушите до мягкости на слабом огне, после чего залейте сметаной и подайте на стол.
|
На кочан средней капусты: 2 небольшие луковицы, несколько зубчиков чеснока, полстакана очищенных грецких орехов, зелень по вкусу. Нарежьте средней величины кочан капусты и отварите в подсоленной воде, выложите ее тонким слоем на противень, а сверху положите что-нибудь тяжелое. Через час заправьте толчеными орехами, чесноком, нашинкованным репчатым луком, зеленью, черным молотым перцем.
|
На 1 кг капусты: 150 г масла, 50 г лука, 150 г риса, 3-4 помидора, перец, соль — по вкусу. Нашинкуйте капусту. Слегка поджарьте на сливочном масле нарезанный кольцами лук, смешайте с капустой, подлейте немного воды и тушите до мягкости. Затем положите сырой рис, молотый красный перец и снова тушите на слабом огне, пока рис не станет мягким.
Для вкуса можно добавить немного помидоров или лимонного соку.
|
На 500 г яблок: 200 г клюквы, 100 г сахару, 200 г воды, ванилин на кончике чайной ложки. Натрите на терке промытые и очищенные яблоки и выжмите сок. Насыпьте в сок сахар, прокипятите, процедите сквозь мелкое сито и марлю, дайте отстояться, а потом аккуратно, не взбалтывая осадок, перелейте в другую посуду. Точно так же приготовьте клюквенный сок, смешайте его с яблочным, добавьте сахар, холодную кипяченую воду, немного ванилина, можно и рюмку вина. Поставьте на холод и подавайте в кувшине с кусбчком льда.
|
Удобрения оказывают непосредственное воздействие на питательный режим растений, а также улучшают свойства почвы, способствуют переводу питательных веществ в доступные для растений формы. В зависимости от состава они бывают органические, минеральные, органоминеральные и бактериальные. К органическим удобрениям относятся: навоз, навозная жижа, торф, перегной, коровяк, птичий помет, мусор, моча животных, фекалии, все виды компостов и другие растительные и животные остатки.
Органические удобрения вносят под овощи потому, что они содержат все необходимые растениям питательные вещества, улучшают водные, тепловые, воздушные свойства почвы, увеличивают содержание органического вещества, обогащают растения углекислотой, усиливают микробиологические процессы.
Навоз — важнейшее полное органическое удобрение, в состав которого входят азот, фосфор, калии и другие питательные вещества. Содержание элементов питания в нем различается и зависит от вида животного, корма и подсти
...
Читать дальше »
|
Очистите 1 кг твердых груш, разрежьте их пополам, выньте сердцевину. Чтобы плоды не потемнели, опустите их на минуту в воду, подкисленную лимонной кислотой (на 1 л воды 5 г лимонной кислоты). В пол-литра кипящей воды добавьте пол-литра 9 %-ного уксуса, 200 г сахару, несколько гвоздик, щепоть корицы.
В кипящий раствор положите груши и варите до тех пор, пока они не приобретут "стеклянный" вид. Потом снять с огня и вынесите в холодное помещение. На следующий отвар слейте, прокипятите его и остудите.
Груши положите в банку и залейте остуженным отваром. Посуду плотно закройте целлофаном или пергаментом. Храните в прохладном месте.
|
На 500 г тыквы: 3 яблока, сок 1 лимона, 3 ст. ложки меда, полстакана толченых орехов. Сырую тыкву нарежьте тонкими полосками и смешайте с нарезанными яблоками. Добавьте мед, а для остроты — лимонный или апельсиновый сок.
Посыпьте толчеными орехами.
|
5 стаканов не совсем дозревших ягод, по возможности одинакового размера, очистите от семян. Для этого разрезайте бочок ягоды шпилькой и вытаскивайте зерна. Затем возьмите полную пригоршню свежесорванных вишневых листьев, залейте холодной водой. Вскипятите и кипящим раствором вместе с листьями залейте крыжовник. Дайте остыть. На ночь поставьте в холодильник.
Утром 7 стаканов сахарного песка залейте 2 стаканами образовавшегося сока (процеженного, без ягод и листьев) и доведите до кипения. В образовавшийся сироп положите вынутые из отвара ягоды и кипятите около 15 минут (не дольше), пока ягоды не станут прозрачно-зелеными. После ночи, проведенной на холоде, они имели непривлекательный вид. За 2-3 минуты до конца варки добавьте с десяток свежих вымытых вишневых листьев (они уже так и останутся н варенье), дайте снова закипеть - изумрудное варенье готово.
|
На 10 помидоров: 100 г масла, 10 стаканов воды, корень петрушки, морковь, головку репчатого лука, 200 г перловой крупы, 2 стакана сметаны. Отварите в кастрюле с водой зрелые помидоры. Когда они станут мягкими, протрите через сито и добавьте сливочного масла, воды, растертых кореньев, несколько горошин перца, отдельно отваренной крупы, сметаны, прокипятите все и подавайте на стол.
|
Крупные ягоды наколите в нескольких местах заостренной спичкой, разложите в банки, залейте холодным маринадом, прикройте крышками, поставьте банки в большую кастрюлю или бак с холодной водой и нагрейте почти до кипения. Через 15-20 минут (чем больше банки, тем дольше срок) закатайте банки.
Для маринада: на 1 л воды возьмите 0,5 кг сахару, 3 -4 шт. душистого перца, 4 гвоздики, 1 лавровый лист, если любите - немного корицы. Все это доведите до кипения, охладите и добавьте полстакана 9 %-ного уксуса.
Маринованный крыжовник хорош в салаты, на гарнир к мясным блюдам. Его кладут в капусту провансаль вместо винограда или клюквы.
Точно так же маринуют черную и красную смородину.
| |
|
| Календарь |
|---|
| « Июль 2025 » |
| Пн |
Вт |
Ср |
Чт |
Пт |
Сб |
Вс |
| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | | 28 | 29 | 30 | 31 | |
| Друзья сайта |
|---|
|
|