На 1 кг капусты: 50 г лука, 100 г масла, 200 г сметаны.
Нашинкуйте капусту, положите на 15—20 минут в подсоленный кипяток, охладите. Слегка обжарьте мелко нарубленный лук с двумя ложками сливочного масла, смешайте с капустой, залейте бульоном или водой, посолите по вкусу Тушите до мягкости на слабом огне, после чего залейте сметаной и подайте на стол.