Кулинария, рецепты суши, рецепты салатов, рецепты десертов

Спелые желтые плоды разрезают на 4 части, удаляют сердцевину с семенами, очищают кожицу и опускают в холодную воду, слегка подкисленную лимонным соком. Дольки перекладывают в подкисленный кипяток (1-2г лимонной кислоты на 1 л), накрывают крышкой и варят на слабом огне, пока они не станут мягкими.
Затем их вынимают, укладывают в банки, заливают кипящим 60 %-ным сахарным сиропом и укупоривают без проведения стерилизации.