0,5 кг плодов, вымытых и освобожденных от косточек, варят в 4 стаканах воды (до размягчения) и в теплом виде протирают через сито из нержавеющей стали. 2 столовые ложки картофельного крахмала растирают в небольшом количестве воды и прибавляют к протертой массе с отваром. Добавляют также сахар (по вкусу), хорошо перемешивают и варят на малом огне до загустения, после чего горячий кисель разливают в стаканы. Для ароматизации можно добавить лимонную цедру, корицу или ванилин.
|