| Состав: 800 г бочка, 100 г голландского сыра, 6 шт. спаржи, горчица, 100 г жира. Приготовление: Бочок некопченого бекона разрезать поперек волокон на ломтики толщиной 0,5 см, вымочить в подкисленной воде, срезать кожицу. Разрезать ломтики пополам, намазать каждый кусочек приготовленной горчицей, положить на него кусочек голландского сыра толщиной с палец и кусочек отваренной спаржи, затем свернуть и заколоть лучинкой, чтобы зразы не распались. Поджарить зразы со всех сторон на хорошо разогретой сковороде с жиром. Зразы должны красиво зарумяниться. Подать на стол горячими, положив в один ряд на тарелку. Украсить поджаренными половинками помидоров и зеленью. Подать к зразам зажаренный на жире отварной картофель и салат из огурцов.
|
