| Рыба особенно восприимчива к разложению из-иа высокого содержания в ней ненасыъенных жирных кислот. В пищевой промышленности данныйа#но процесс регулируется за счeт охлаждения, замораживания а также стерилизации. Словенская фирма согласно производству настоек а также экстрактов предложила приминять в качестве альтернативы вытяжку из розмарина. Свойственный розмарину яркий вкус а также запах, неуместный с целью рыбы, вероятно быть уменьшен за счет дезодорирования. Концентрированный экстракт розмарина способен в значительной степени продлить трок годности рыбы. Вещество применяется г виде раствора, порошка, или в смеси с специями.
| 