| На 6 порций: 600 г говяжьего гуляша, нарезанного кубиками по 1.5 см, 3 луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л топленого масла, 1 ст.л муки, 1 щепотка сушеного майорана, 1/2 ч.л молотого тмина, 1 ст.л паприки, 1.5 л мясного бульона, 250 г картофеля, по 2 стручка красного и зеленого сладкого перца, 2 помидора Приготовление: 1. Обжарить мясов разогретом масле до золотистой корочки, в конце добавить порезанные мелкими кубиками лук и чеснок. Тушить все вместе 5 мин. Посыпать мукой и перемешать. Приправить солью, перцем, паприкой и пряными травами. Добавить мясо в бульон, довести до кипения и варить суп 60 мин. 2. Картофель нарезать мелкими кубиками. Сладкий перец очистить от семян, нашинковать небольшими кусочками. Помидора вымыть, вырезать основание плодоножки и нарезать дольками. 3. Добавить все овощи в суп и варить 20 мин. Приправить суп еще специями и по желанию посыпать мелконатертой лимонной цедрой
|
