1.2кг карпа, 7шт. репчатого лука, 30г красного перца, 2.5ст. ложки жира, 3шт. помидор или томат-пюре, 180г зеленого перца, Соль. Разделать рыбу на две половины, нарезать их и посолить. Порезать лук и поджарить, посолить, поперчить, сверху положить куски рыбы, добавить нарезанные кружочками помидоры и зеленью паприку, залить сваренным из голов и костей бульоном и поставить в духовку. При подаче на стол украсить свежей зеленью.
