Для рассола: 0.5 л воды. 0.5 л уксуса, (лучше винного или яблочного) 80 г соли. Это оригинальное и очень красивое соленье готовят из зеленого и красного сладкого перца и цветной капусты в равных количествах. Капусту разделить на соцветия, а пе6рцы очистить от семян и порезать тонкими полосками. На дно банки ил кастрюли положить сначала красный, а затем зеленый перец, потом цветную капусту и так чередовать пока посуда не заполнится доверху. Для аромата можно положить между полосками зеленого перца зелень петрушки. Овощи надо придавить и залить оставшимся рассолом. Хранить в прохладном помещении или закрыть стерильными крышками и стерилизовать минут 25-30.
