Продукты: мука — 2 стакана, сахарный песок — 1/2 стакана, масло или маргарин — 200 г, 2 яйца или 4 желтка, сода — 1/2 чайной ложки, уксус, щепотка соли.
Крем: масло сливочное — 200 г, сахар — 1 стакан, яйца — 2 шт., молоко — 1 стакан, любой наполнитель (какао, кофе, сок лимона, апельсина, сироп и т. п.). Растереть масло, сахар, яйца, прибавить соду, уксус, соль, муку, замесить тесто. Тесто разделить на 2 части, раскатать 2 коржа и испечь, песочное тесто раскатывается трудно, так как оно рассыпчатое, поэтому рекомендуется положить тесто на противень (маслом смазывать не нужно), раскатать стаканом и подровнять руками. Выпекать при температуре 240—250° в течение 25—30 минут.
Остудить и смазать каждый корж кремом, уложив один на другой, верх посыпать тертыми орехами. Коржи можно смазать любым повидлом или джемом, верх посыпать сахарной пудрой. Крем: размягчить масло. Растереть яйца с сахаром, развести молоком, поставить на медленный огонь и, помешивая, довести до кипения. Снять с огня, остудить до чуть теплого состояния, по одной ложке втирать в масло. К готовому крему прибавить какой-либо наполнитель и смазать торт.
|
