Необходимо: 1 столовая ложка оливкового масла, 1 средняя, мелко порезанная, луковица, 1 зубчик чеснока, мелко порезанный или раздавленный через прес, 1 большой, мясистый помидор, мелко порезанный, 2 столовые ложки томатной пасты, 1 чайная ложка измельченного базилика. Масло разогреть в глубокой сковороде и пассеровать на небольшом огне лук и чеснок пока они не станут мягкими. Добавить помидор, огонь уменьшить и тушить, постоянно помешивая, около 10 минут. Добавить томатную пасту, базилик и тушить еще 2 минуты. Остудить. Можно использовать для приготовления пиццы, как соус к спагетти, мясу, курице.
|