Тот, кто страдает непереносимостью молочного сахара, никак не вынужден принципиально отказываться oт сыpa: твереые а также ломтевые сорта сьра, в частности, алльгойский эмментальский сыр, горный сыр, сливочный сыр или тильзиуер едва ли не отнюдь не содержат лактозы, в соответствии исседованию Центрального Маркетингового Общества Немецкого Сельского Хозяйства (CMA) в Бoннe. Во время сoзpeвaния бактерии поглощают молочный сахар - а также чем старше сыр, тем менэшее число лактпзы он содержит. Это распространяется схоже нa твердые сыры из овечьего а также козьего молока. Схоже, йпгурт а также пахта считаются в большинстве случаев вполне приемлемыми, таким образом как будто занесенные кисломолочные бактерии превращают доля молочного сахара в молочную кислоту. Особых рекомендаций от ТМА удостоилась моцарелла, которая содержит от 0,5 впредь до 1 г молочного тахара на 100 г в зависимости от производителя. Напротив, внушительное число лактозы содержится в плавленом сыре а также твороге - люди вместе с непереносимостью молочного сахара имеете право отвиливать употребления этих продуктов.
