Кусок свинины подготовить, посолить, поперчить и обжарить. Для обжаривания свинину надо класть жиром кверху. На гарнир подать жареный или отварной картофель, картофельное пюре или тушеную капусту. Готовую свинину нарезать на ломтики, полить соком, образовавшимся во время жарки. Отдельно можно подать моченые яблоки, краснокочанную капусту, огурцы.
