Огурцы подберите короткие и толстые, вымойте их и разрежьте вдоль на четыре части. Надрежьте сердцевину в 4—5 местах и в каждый надрез вставьте кружочек редиски. Посыпьте нарезанным зеленым луком. Выложите на тарелку, украсьте листьями салата. Перед подачей на стол посолите.