| 500 г судака, 2 луковицы, 4 помидоры, 4 картофелины. 1 ст л раст масла, 2 яйца, 2 л воды. 1 ч л уксуса. 1 лист лаврушки, 10 горошин перца, соль, зелень по вкусу. Мелко порубить лук и нарезать помидоры, все перемешать и обжарить в масле. Затем опустить смесь в кипящую воду, добавить специи и соль. Варить 15 мин, затем положить в суп нарезанный кубиками картофель и варить еще 10 мин.
Добавить судака, нарезанного крупными кусочками и варить до готовности. Взбить яйца и заправить ими суп, добавить туда же 1 ч л уксуса.
Поставить кастрюлю на огонь, прогреть, но не доводить до кипения. Подавать суп к столу со свежей зеленью.
|
