Перловую крупу замачивают на ночь в холодной воде. Горох очищают и вместе с хлебом и остальными овощами варят до мягкости, накрыв кастрюлю крышкой. Когда овощи уварятся, протирают их, разбавляют кипятком, дают покипеть. Перед подачей посыпают зеленью.