| На 4 порции: 1 луковицу, 4 чайные ложки масла, 1 морковь, 2 ст. ложки риса, неполную чайную ложку сахару, зубчик чеснока. Слегка поджарьте в масле мелко нарезанный репчатый лук. Добавьте к нему помидоры и тушите в закрытой посуде на слабом огне.
Когда помидоры станут мягкими, добавьте к ним немного пассерованной моркови и петрушки, положите рис, залейте бульоном или овощным отваром, посолите, положите сахар.
Варите минут 35, пока рис не сварится. Протрите все через сито, положите в суп чеснок и еще раз его прокипятите, непрерывно помешивая.
|
