Нарезают лук, сельдерей, порей, морковь, петрушку и кладут в горшок, заливают водой и варят в закрытой посуде полчаса. Затем кладут картофель и доводят его до готовности. В кастрюлю добавляют сметану, подмешивают муку и проваривают суп. Подают к столу, посыпав зеленью.