Фасоль белая 1,5 стакана, крахмал 20 г, лимон 1, лук репчатый 1, масло сливочное или растительное 20 г, зелень петрушки, укропа. Вымытую фасоль всыпают в эмалированной котелок, заливают почти доверху горячей водой, крошат луковицу, накрывают крышкой и ставят в печь (можно в духовку, но необходимо следить за температурой). Когда фасоль разварится, протирают, кладут масло, солят, дают покипеть. Перед подачей в фасоль выжимают сок из лимона, посыпают рубленой зеленью
|