Судака выпотрошить, очистить, порезать на порции. Каждый кусочек рыбы посолить, поперчить снаружи и внутри. Уложить в жаропрочную посуду, залить до половины сливками, накрыть фольгой и поставить в горячую духовку примерно на 10 минут. Грибы порезать тонкими ломтиками. Достать рыбу из духовки и уложить сверху рыбы все грибы. Посолить и залить сливками. Накрыть фольгой и запекать еще 10 минут. Для того чтобы на рыбе появилась корочка. За 10 минут до готовности убрать фольгу с формы и оставит запекать без нее В этом случае. Вы сможете подать на стол румяные рыбные кусочки с грибами и соусом..
