1 стакан бульона1/2 стакана сметаны, 1—2 головки лука репчатого, 2-3 ст ложки масла, 1 ст. ложка муки, 1/2 ст. ложки томат пюре, соль по вкусу. Лук мелко порубить и обжарить (пассировать) до полного размягчения, добавить томат-пюре и потушить в течение 5-—10 мин. Обжарить муку, развести рыбным бульоном, добавить сметану, проварить 5 - 10 мин, соединить с луком и томатом, посолить и довести до кипения. Заправить маслом и размешать.
|