Приготовление: Промываем хорошенько цветную капусту, разделываем ее на соцветия, кладем в кастрюлю, заливаем водой и варим 5 минут (после закипания) Далее готовим маринад. Через мясорубку пропускаем помидоры, туда же перец, вливаем растительное масло, соль, сахар, чеснок, петрушку и уксус. Кастрюлю с капустой освобойжаем от воды и вливаем туда наш маринад после чего варим смесь пол часика. В конце раскладываем по банкам и закатываем.
