2 кабачка цуккини, 1 банка белой фасоли, 1 красная луковица, 1/2 пучка базилика, 1 столовая ложка тертого сыра пармезан, 2 столовые ложки оливкового масла Кабачки нарезать кружочками, каждый кружок разрезать пополам. Обжарить в оливковом масле на среднем огне в течение 5 минут. Остудить. Фасоль промыть. Лук нарезать кольцами. Смешать цуккини, фасоль и лук, добавить базилик и заправить салат смесью лимонного сока, соли, перца и тертого пармезана.
|