2.5кг свежей рыбы, 6ст. ложек муки, 1стакан растительного масла, 3-4шт. репчатого лука, Соль по вкусу. Снять с рыбы филе, растереть его в ступке, смешать с мукой, маслом, посолить, поперчить и скатать шарики. Отварить их в подсоленной воде и подать, полив маслом с жареным луком.
