Рыба сырая. На литровую банку – 1 столовая ложка острого красного перца, чайная ложка черного, 2 столовые ложки уксусной эссенции, соли по вкусу, 2 средних головки лука. Нарезать мелко рыбу (как мясо на шашлык). Добавить черного и красного перца, соли,2 столовые ложки уксусной эссенции, лук порезанный полукольцами. Перемешать, слегка утрамбовать и поставить в холодное место. Употреблять не ранее, чем через 3 часа.
