| Рис — 50, молоко — 100, яйцо — 1/2 шт., масло сливочное — 20, сахар — 10, яблоки — 50, урюк — 20, вода — 25. Рис промыть, высушить, смолоть на кофейной мельнице и на моложе с водой сварить кашу; затем добавить сахар, яйцами 5 г масла, хорошо вымешать и охладить; после этого разложить рисовую кашу слоем 1 см на марле, смоченной водой, на середину уложить мелко шинкованные яблоки и урюк, завернуть рулетом, выложить на смазанную маслом сковороду и на пару довести до готовности. Подать к столу с маслом.
|
