Шампиньоны 400 г, сухари 200 г, масло сливочное 50 г, сливки или сметана 50 г. Шампиньоны нарезают, масло растирают с сухарями, солят и вливают столько сливок или сметаны, чтобы сухари размочились. В смазанную маслом сковороду выкладывают тесто, затем слой шампиньонов, смешанных с сухарями, посыпают перцем, накрывают тестом, смазывают яйцом верх пудинга и запекают в духовом шкафу. Можно выложить все в миску, увязать в салфетку и отварить в кастрюле большего размера.
|