Отваривают бобы и протирают сквозь сито, солят, выкладывают в кастрюлю, добавляют шпинат, сметану, яйца, заливают кипятком и варят 1 ч. В конце кладут масло. Подают с белым соусом, посыпанным зеленой петрушкой.