| Корень сельдерея 1, репа 1, морковь 2, свекла 1, корень петрушки 1, лук репчатый 1, горох 200 г, масло растительное или сливочное 100 г, крупа перловая 100 г. Горох и крупу замачивают на ночь. Утром эту воду сливают, а наливают свежую. Кастрюлю с крупой и горохом ставят на огонь. Когда вода закипит, вбрасывают очищенные овощи и варят похлебку около трех часов. Когда крупа и овощи сварятся, протирают сквозь сито, кладут обратно в кастрюлю, доводят до кипения, разводят кипятком, добавляют пряности и солят посыпают рубленой зеленью.
|
