| Продукты: мука пшеничная высшего сорта — 600 г, сметана — 2 ст. ложки, молоко — 1 стакан, яйца — 2 шт., масло растительное — 100 г, масло сливочное — 50 г, сахар — 100 г, корица — 1ч. ложка, дрожжи — 25 г, соль — 5 г, яблоки кислые — 800 г. Безопарным способом приготавливают дрожжевое тесто, раскатывают в пласт толщиной 1 — 1,5 см, дают подняться.
Яблоки режут дольками и укладывают их на пласт теста, поливают растопленным сливочным маслом, посыпают смесью сахара с корицей.
Края пирога заворачивают и защипывают, смазывают яйцом, дают немного расстояться (подойти) и выпекают.
|
