| Продукты: мука пшеничная высшего сорта — 500 г, сахар — 20 г, масло сливочное или маргарин — 100 г, яйца — 2 шт., дрожжи — 15 г, говядина — 800 г, лук репчатый — 50 г, сметана — 2 ст. ложки, соль и перец — по вкусу, зелень петрушки, сельдерея или укропа — 3—4 веточки, бульон — 2 ст. ложки. Дрожжевое тесто готовят опарным способом. Для начинки говядину отваривают, пропускают дважды через мясорубку, добавляют поджаренный в маргарине лук, соль, перец, сметану, бульон и мелко нарубленную зелень. Все хорошо перемешивают.
Готовят пироги так же, как и другие закрытые пироги.
|
