| Печенье заварное Ингредиенты
600 г муки, 8 яиц, 200 г масла, соль. Как готовить
Хорошо растереть яйца с маслом, добавить соль, муку, тщательно и долго месить. Готовое тесто должно быть блестящим и упругим.
Тесто немного посыпать мукой, накрыть полотенцем, поставить в прохладное место на 3 часа. После чего разделить его на 4 части, раскатать скалкой.
Каждую часть разделить на 15 кусков. Затем погрузить их в большую кастрюлю с кипящей водой, наблюдая, чтобы куски не слипались. Когда куски поднимутся на поверхность, вынуть их дуршлагом, положить в кастрюлю с холодной водой на 5 часов. После этого выложить на лист и выпекать в течение 20—25 минут. Затем разрезать каждое печенье пополам, разложить на блюде, посолить и маленькой ложечкой полить растопленным сливочным маслом. Соединить обе половинки.
Подать на стол горячим.
|
